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Caderno de Receitas – Bolo Light de Prestígio

Resolvi criar uma seção para compartilhar meus segredinhos culinários. Afinal, minhas leitoras, moças prendadas, sabem fazer coisinhas saborosas. Mas não se desespere se você não sabe cozinhar, é só seguir as receitas e fazer cara de quem cozinha super bem…

Como dizia o Chef Auguste Gusteau de “Ratatouille”, qualquer um pode cozinhar. 😉

Indo ao que interessa: Sabe aquela vontade louca de comer um bolo de chocolate com coco que você reprime para não sair da dieta?

Então, seus problemas chegaram ao fim:

Bolo Light de Prestígio

Ingredientes

Massa

– 4 ovos
– 1 colher (sopa) de adoçante

– 4 colheres (sopa) farinha de trigo

– 2 colheres (sopa) chocolate em pó diet

– 1 colher (sopa) fermento em pó

– 1 xícara (chá) de refrigerante diet para umedecer o bolo

– margarina light para untar

– farinha de trigo para polvilhar fôrma

Recheio

– 2 xícaras (chá ) de leite desnatado

– 50 g de coco ralado

– 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura

– 2 xícaras (chá ) de leite desnatado

– 1 pacote de pudim diet sabor chocolate

– 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo

Massa

Unte uma forma redonda de aro removível de 23 cm de diâmetro. Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante. Peneire a farinha, o fermento, o chocolate em pó e misture levemente à massa. Despeje em fôrma untada e polvilhada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.

Recheio

Misture uma xícara de leite com o pó para pudim de coco e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e o coco ralado e mexa bem.

Cobertura 

Misture uma xícara de leite com o pó para pudim de chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e o coco ralado e mexa bem.

Montagem

Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Umedeça a camada inferior com 1/2 xícara de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com o refrigerante. Espalhe a cobertura e polvilhe o cacau em pó. Espere esfriar bem e leve à geladeira por 2 horas no mínimo, antes de servir.

E como, não poderia ser diferente, esta receita foi testada em casa por mim. Ao invés da forma redonda, usei retangular e, como o bolo ficou mais alto, dividi em três camadas. Apesar das adaptações quando ao formato, a receita é a mesma.

E aqui vai o bolo real, de quem faz em casa:

Conselho: Não vá esperando gostinho de brigadeiro, afinal, é LIGHT! Mas é bem gostoso e mata sua vontade de comer bolo sem pesar a consciência. Ah, e não teime em comer quente, é mais gostoso quando está gelado mesmo.

Bon appetit.